Si eres amante de la buena comida, este recorrido culinario por América Latina te va a encantar. Te llevaremos a descubrir los tres mejores restaurantes en México, Brasil y Argentina. Prepárate para una explosión de sabores que te hará querer reservar tu vuelo inmediatamente.
PUJOL – CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO
Comenzamos nuestra travesía en la emocionante Ciudad de México, donde se encuentra Pujol, el restaurante que ha revolucionado la cocina mexicana. Al mando del famoso chef Enrique Olvera, este lugar no es solo un restaurante, es una experiencia que te conecta con la tradición culinaria de México a través de un enfoque moderno y creativo.
El menú de degustación es una joya que cambia con las estaciones. Sin embargo, hay un plato que se ha convertido en el emblema de Pujol: el mole madre. Este mole tiene más de 2,500 días de antigüedad y se sirve junto a un mole nuevo, creando un contraste que es pura magia en el paladar. Si visitas Pujol, no puedes dejar de probar este manjar que encapsula siglos de historia en un solo bocado.
D.O.M. – SÃO PAULO, BRASIL
Ahora volamos al corazón de Brasil, São Paulo, donde encontramos D.O.M., el restaurante del renombrado chef Alex Atala. Este lugar es mucho más que un simple restaurante de alta cocina, es un homenaje a la biodiversidad del Amazonas y a la riqueza cultural de Brasil.
Este lugar combina ingredientes exóticos como hormigas saúvas, frutas amazónicas y pescados de río, transformándolos en platos que son verdaderas obras de arte. El Palmito Pupunha es uno de los platos más icónicos de D.O.M., donde el palmito es cocinado a la perfección, resaltando sus sabores naturales con un toque de sofisticación. Comer en D.O.M. es como embarcarse en una aventura por la selva brasileña, sin salir de la ciudad.
DON JULIO – BUENOS AIRES, ARGENTINA
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Nuestro último destino es Buenos Aires, la capital del tango y del asado. Aquí se encuentra Don Julio, un restaurante que ha elevado la parrilla a un nivel celestial. Este lugar es un éxito para los carnívoros, y el maestro detrás de la parrilla, Pablo Rivero, sabe exactamente cómo tratar cada corte de carne como si fuera una obra maestra.
En Don Julio, la calidad de la carne es insuperable. Los cortes se seleccionan con sumo cuidado y se cocinan a la perfección sobre la parrilla de carbón. La entraña es uno de los favoritos de la casa, jugosa y con un sabor que te hará soñar. Para acompañar, nada mejor que un vino Malbec argentino, que hace destacar cada bocado con su riqueza y profundidad.