Puerto Vallarta se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. En 2026, su escena gastronómica continúa creciendo con propuestas innovadoras, chefs de autor y espacios que apuestan por el sabor, el diseño y la experiencia. Esta guía reúne algunos de los nuevos y mejores restaurantes de Vallarta que no pueden faltar en tu próxima visita.
COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA
La gastronomía mexicana sigue reinventándose en Vallarta con restaurantes que elevan los sabores tradicionales.
- Tintoque
Un referente de la cocina de autor en la ciudad. Su propuesta se basa en ingredientes locales y técnicas modernas, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada.
- Icu
Ubicado en una colina con vista espectacular, ofrece un menú creativo que fusiona tradición mexicana con técnicas internacionales, perfecto para una cena especial.
SABORES DEL MAR Y COCINA DEL PACÍFICO
Los mariscos y pescados frescos son protagonistas en estos espacios imperdibles.
- Makito
Una propuesta que mezcla cocina japonesa con ingredientes del Pacífico mexicano, ideal para los amantes del sushi y los sabores frescos.
- Mariscos Tino’s (Conceptos renovados)
Un clásico vallartense que sigue evolucionando, manteniendo el sabor tradicional con toques actuales.
COCINA INTERNACIONAL QUE CONQUISTA
Vallarta también brilla por su oferta internacional, perfecta para variar durante tu viaje.
- La Cappella
Cocina italiana con vista a la catedral y al mar. Ideal para cenas románticas y ocasiones especiales.
- Siam Cocina Thai
Sabores auténticos del sudeste asiático en un ambiente relajado y moderno.
EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y MIXOLOGÍA
Más que restaurantes, estos lugares ofrecen momentos memorables.
- Barcelona Tapas
Tapas españolas, terraza con vista panorámica y un ambiente vibrante al atardecer.
- Mezcal y Sal
Ideal para descubrir la mixología mexicana y acompañarla con platillos pensados para compartir.
CLUB REGINA VALLARTA: EL PUNTO DE PARTIDA IDEAL
Hospedarte en Club Regina Vallarta te permite combinar descanso frente al mar con recorridos gastronómicos por las zonas más interesantes de la ciudad. Su ubicación facilita el acceso a restaurantes de autor, propuestas internacionales y spots locales, haciendo de cada comida parte esencial de tu experiencia de viaje. ¡Protege tu membresía de fraude con esta guía!
En 2026, Puerto Vallarta confirma que comer bien también es una forma de viajar. Descubrir sus nuevos restaurantes es una invitación a explorar la ciudad a través del sabor y convertir cada comida en un recuerdo inolvidable. 🌊🍷